PERILA na šaláty

Perilla rastie  veľmi bujne. Zberať prvú úrodu  môžeme už za 4 týždne po vysiatí. Odrežeme ju nad zemou a počkáme, kým vyklíči a poskytne  nám druhú úrodu. Jednoročná rastlina, obľubuje otvorené slnečné miesta. Pestujeme ju v blízkosti rajčiakov, nakoľko odpudzuje nevítaný hmyz a naopak priťahuje motýle. Je vhodná do malých záhrad. Vysievame ju na jar, zberáme až do neskorej jesene. 

Čínska bylina, ktorá má významné liečivé účinky a je tiež veľmi krásna a dekoratívna. Môžeme pestovať zelené aj červené kultivary, zelené sú aromatickejšie, majú trochu sladkú  arómu, veľmi štipľavé, malý kúsok môže zmeniť chuť celej polievky a omáčky. V šalátoch má príjemne štipľavú chuť, podávame hlavne k mäsu a rybám. 

Účinky perilly na ľudské zdravie
Obsahuje hlavne vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, z minerálnych látok zinok, vápnik, horčík, fosfor a mangán. Veľmi účinne upokojuje kašeľ, uvoľňuje a rozpúšťa hlien a čistí priedušky. Okrem zníženia horúčky, takže sa používa na chrípku a nachladnutie a problémy s pľúcami. 
Zaujímavé však je, že má  pozitívny účinok na alergie všetkého druhu, znižuje tvorbu histamínu a tak ju môžeme využiť  na sennú nádchu, astmu a atopický ekzém. Bylina je úplne neškodná, nemá nijaké  obmedzenia. V Číne sa dokonca používa na potlačenie tehotenskej nevoľnosti.