plodová zelenina patrí medzi najviac pestované zeleniny v našich záhradách. je veľmi zdravá a má pozitívne účinky na naše zdravie. je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. tieto plody sú nielen chutné, ale navyše pridávajú do jedálnička pestrosť a farebnosť, čo podporuje rozmanitosť živín.
patria sem: paradajky, papriky, uhorky, cukety, patizóny, melóny, dyne a iné.
paradajky nie sú len chutné, ale aj výnimočne prospešné pre zdravie. obsahujú lykopen, ktorý nielen dáva paradajkám ich charakteristickú farbu, ale je aj silným antioxidantom. lykopen je spojený so znížením rizika vzniku niektorých typov rakoviny a ochorení srdca. lykopen sa lepšie vstrebáva pri tepelnej úprave. varenie alebo pečenie paradajok môže zvýšiť dostupnosť lykopenu v organizme.
konzumácia čerstvých paradajok alebo varenie s paradajkovým pretlakom môže byť skvelý spôsob k vašej celkovej výžive. paradajky sú významnou súčasťou mnohých kuchynských receptov, od omáčok a polievok po šaláty a rôzne pokrmy. existuje veľa rôznych odrôd paradajok, ktoré sa líšia vo veľkosti, farbe a chuti.
rajčiny obsahujú veľa vitamínov a minerálnych látok ako vitamíny skupiny b, a, c, d, e, k, kyselinu listovú, minerály ako fosfor, vápnik, draslík, železo, sodík, selén, horčík, mangán, zinok, jód, chróm, meď.
